ジャガイモ

朝、パンを切らしていて食べるものがない。北海道直送のジャガイモが大量にあるので、今日の朝ご飯はジャガイモ。いおは「ジャガイモなんてご飯じゃない」と不服そうだが、「ドイツではご飯だ」と強引に決定。

圧力鍋で皮のまま、丸ごと蒸す。いい感じに蒸しあがったジャガイモは、箸でさくっと切れる。中は黄色っぽくてサツマイモのようだ。トロっとして甘みがある。皮はややえぐいが、気にせず全部食べられる。バターがないのでココナッツオイルをつけてみたりしたが、塩を振るだけで十分に美味い。いおはすっかり気に入ってしまい、お昼もジャガイモがいいと言っている。

リクエストに応えて、昼もジャガイモ。今度は無水鍋でオリーブオイル蒸しにしてみた。ジャガイモを皮のまま半分に切り、ニンニクの薄切りを入れ、クレソルを振って、蒸し焼きにする。これも美味い。個人的にはこっちが好みだが、いおはただ丸ごと蒸したほうが好きなようだ。晩ご飯もジャガイモと言っているが、さすがにそれは。